احصد بذور البن
اعتمادًا على المقاطعة التي تزرع فيها قهوتك ، يمكن حصاد حبوب البن بشكل متكرر ، حيث يعتمد كل عام قليلاً أو كثيرًا على نباتات المقاطعة والمناخ المناسب. تعتمد أزهار وثمار نباتات القهوة اعتمادًا كليًا على دورة موسم الأمطار. ستمنحك زراعة حبوب البن بالقرب من خط الاستواء فرصة أكبر للحصاد. عادة ما يتم طحن الكرز باليد وغسله بالماء ثم تخميره في أوعية صغيرة. تكتمل مرحلة التخمير عندما لا يلتصق السلايم بالقهوة. اشطف العلكة المخمرة بالماء.
عادة ما يتم حصاد القهوة كل عام فقط خلال موسم الجفاف ، عندما يكون الكرز أحمر لامعًا جدًا ولامعًا وثابتًا بدرجة كافية ليتم حصاده. تسمى هذه العمليات التركيز ، والتعرية ، والحصاد الميكانيكي ، على التوالي.
إنبات
إذا لم يكن كرز القهوة متاحًا بسهولة ، فيمكن أيضًا شراء القهوة الخضراء من مورد منزلي ، ولكن يجب أن تكون الحبوب من محصول حالي ويتم شحنها. ستستمر إمكانية الإنبات بعد ذلك لمدة أربعة أشهر ، ولكن بعد ذلك يكون معدل الإنبات أقل بكثير ووقت الإنبات أطول بكثير. يجب أن تنبت البذور الطازجة في غضون 2.5 شهرًا ، لكن البذور القديمة قد تستغرق أيضًا 6 أشهر.
الرعاية المناسبة
درجات الحرارة في البلدان خارج المناطق المدارية غير منتظمة وباردة جدًا بحيث لا يمكن للأشجار أن تنمو. يوصى بسقي الشجرة مرتين في الأسبوع ، كاملة ونصف سقي. عندما نصف سقي ، يمكننا ببساطة إضافة بعض الماء إلى التربة وتركها تجف. عند سقيها جيدًا ، أضف الماء والأسمدة ، ثم صفيها. المفتاح هو الحفاظ على التربة أكثر ، ولكن جيدة التصريف.
بعد عامين أو ثلاثة أعوام من الإزهار والكرز ، لا تتوقع قهوة جيدة إلا إذا كنت على ارتفاعات عالية وتراقب بعناية ظروف المناخ المحلي الاصطناعي. بمجرد زراعة الكرز ، يمكنك الحصاد واللب والتخمير والتجفيف والتحميص والتخمير من إنتاج القهوة.