يشرب الكثير منا القهوة لأننا نحب أو "نحتاج" إلى طعم الكافيين. ومع ذلك ، مثل أي شيء في النسيج الثقافي للعديد من البلدان ، يساهم تاريخ القهوة في شعبيتها العالمية اليوم. لذا ، اجلس واكتشف "بقية القصة". سآخذ شراب بينما أكتب هذا.
شعبية القهوة: منظور تاريخي
تم اكتشاف القهوة في عام 850 من قبل أحد رعاة الماعز في إثيوبيا الذي لاحظ أن ماعزته أصبحت أكثر نضارة بعد تناول التوت الأحمر الغريب. لكن الإنترنت في ذلك الوقت كان بطيئًا ، وكان لشبه الجزيرة العربية 250 عامًا بدون قهوة. وبما أن العرب المسلمين كانوا ممنوعين من شرب الخمر ، فقد صنعوا مشروبًا يسمى "قهوة" من النباتات. هنا ، حوالي عام 1100 ، تم تحميص الفاصوليا وغليها أولاً.
ما النبيذ الذي يشربه الأوروبيون وما يشربه العرب من القهوة. في عام 1475 ، تم افتتاح أول مقهى في العالم في القسطنطينية. اثنان آخران بعد 80 عامًا.
مع إنشاء طرق التجارة من الجزيرة العربية إلى إفريقيا وأوروبا ، دخل هذا النبض والشراب الجديد إلى أوروبا عبر ميناء البندقية ، وبحلول عام 1654 تم افتتاح أول مقهى في إيطاليا. أصبحت القهوة مكونًا رئيسيًا للتجارة حيث أنشأ الأوروبيون طرقًا تجارية حول العالم.
تم تقديم القهوة إلى العالم الجديد بواسطة الكابتن جون سميث ، الذي أسس فرجينيا. بينما أحب المستعمرون الشاي والقهوة مع تفضيل الشاي ، أدت الضرائب البريطانية على الشاي ، والتاريخ الذي تلاه ، إلى أن أصبحت القهوة المشروب الساخن المفضل لمعظم الأمريكيين.
دور المقهى
مثلما تم افتتاح المطاعم لتلبية الاحتياجات الاجتماعية للناس ، بالإضافة إلى المقاهي الحيوية ، تسمح المقاهي أيضًا للناس بالجلوس معًا والاستمتاع بالقهوة خارج المنزل.
سرعان ما بدأ تكوين علاقة بين القهوة والتفاعل الاجتماعي. بدأ العرب ينظرون للقهوة كمشروب اجتماعي ، على غرار ما نراه في العصر الحديث. لكن العرب رأوا فيه أيضًا شرابًا فكريًا ، أطلقوا عليه اسم "حليب المفكرين ولاعبي الشطرنج".
حدث شيء مشابه في المملكة المتحدة. بسبب رسوم الدخول بنس واحد وفنجان من القهوة ، يُعرف المقهى باسم "جامعة صغيرة". افتتح مقهى إدوارد لويدز في عام 1688 وأصبح في النهاية أشهر شركة تأمين في العالم ، لويدز لندن. تمت صياغة كلمة "TIPS" في مقهى بريطاني: تم وضع لافتة كتب عليها "ضمان الخدمة السريعة" (TIPS) بجوار كوب. أولئك الذين يريدون خدمة سريعة ومقاعد أفضل ، ما عليك سوى رمي قطعة نقود في الجرة.
تزرع حول العالم
مع ازدياد شعبيتها ، كانت الزراعة العربية محدودة حتماً. في عام 1690 ، أصبح الهولنديون أول من نقل البن وزراعته تجاريًا. يتم تهريب القهوة من ميناء موكا العربي لتزرع في سيلان وجزر الهند الشرقية.
تم إدخال هذه النباتات إلى الأمريكتين حوالي عام 1723. قام ضابط بحري فرنسي بنقل الشتلات إلى جزر المارتينيك ، وبحلول عام 1777 ، تمت زراعة 1.92 مليار شجرة بن في الجزيرة. بدأت صناعة البن البرازيلي في عام 1727 عندما تم تهريب الشتلات من باريس.